“Il 2022 è l’anno più secco dal 1800, ma produzioni di vino in crescita”. Sardegna a +15%
Il 2022 si è distinto sinora come l’anno più siccitoso dal 1800, con un -46% di precipitazioni rispetto…
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Cucina e cibo
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Il lievito madre ha la sua Accademia: esperto raccoglie campioni provenienti da tutta l’Isola
Framentu, fremmentalzu e altre varianti tra cui l’algherese llevat. È il lievito madre, l’anima della lavorazione delle numerose…
Coldiretti, parte il mercato dei centenari. Spazio all’alimentazione della longevità
Non si poteva non svolgere a Perdasdefogu, paese della longevità, la prima edizione del mercato di Campagna amica…
Cabras celebra la bottarga: chef stellati alle prese con un’eccellenza sarda
L’evento è partito ieri con un pre-festival e andrà avanti fino a domani, con un’area expo e gli…
Lo chef che porta la cucina sarda nelle strade di Parigi. Domenica il suo menù a Campidarte
L’idea era quella di far conoscere le materie prime e i piatti sardi all’estero. A partire da Parigi,…
Lutto nel mondo del vino sardo, è morto Paolo Dettori. La sua cantina è a Sennori
(A.T.) È stato uno dei precursori – forse “il” precursore – dei vini naturali in Sardegna. Anche se…
La guida dei migliori vini nell’Isola, il massimo punteggio a 77 etichette
Tre etichette hanno ricevuto i cento centesimi. Sono Ruinas 2021 di Depperu, Festa Norìa di Santadi e Mandrolisai…
Cantina Santadi: punteggi altissimi dal magazine “Vinodabere” e dal critico americano James Suckling
Riconoscimenti prestigiosi per la cantina Santadi. Nel mese di agosto 2022 la cantina del sud Sardegna ha ricevuto…
Tecnologia a ultrasuoni per estrarre l’olio d’oliva, l’innovazione di un’azienda algherese
Una tecnologia a ultrasuoni per l’estrazione dell’olio da olive. Una tecnologia d’avanguardia installata alla San Giuliano di Alghero,…
Cucina dei centenari, il menù dedicato a Maria Lai della chef cagliaritana
Una serata degustazione dedicata all’artista di Ulassai, Maria Lai. L’ha curata Maria Carta, chef e titolare del ristorante…