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Accademia casa Puddu cambia nome. Cucina nell’Isola, nasce la scuola ‘Coi’

Migliori panifici d’Italia, c’è un sardo. Gambero Rosso premia Stefano Pibi

4 Gennaio 2021
Nell’elenco dei migliori panifici italiani c’è anche quello di Stefano Pibi, maestro lievitista sardo titolare dell’insegna Pbread a Cagliari. Non è una novità, a dire...

Giuseppe Cugusi, pastore per amore: “Nei miei formaggi i sapori dei pascoli”

21 Dicembre 2020
“Nel mio Fiore sardo senti tutti i sapori della terra”, dice con orgoglio Giuseppe Cugusi, pastore sessantenne di Gavoi e titolare del marchio Sa Marchesa. Quei sentori dipendono...

L’appello di Natale di Confartigianato: “Per le feste comprate i prodotti sardi”

21 Dicembre 2020
A Natale, artigianato alimentare sardo di qualità per sostenere imprese, lavoro e territori. È l’appello lanciato da Confartigianato che ricorda come nell’isola operino 3.523...

Le arance sarde invadono il Piemonte. Da Villacidro 1,2 tonnellate per Natale

19 Dicembre 2020
Le arance di Villacidro arrivano nelle tavole dei piemontesi e dei sardi emigrati a Torino. Fresche, profumate, prodotto di filiera corta e di un’agricoltura rispettosa...

Pecora in cappotto avvolta nel filindeu: chef a Parigi reinventa la tradizione

14 Dicembre 2020
Una rivisitazione originale della “pecora in cappotto avvolta nel filindeu”. Salvatore Ticca, chef e proprietario del “Ristorantino Shardana” a Parigi ha presentato...

Alla (ri)scoperta di bottarga e muggine: ecco i pranzi dedicati ai prodotti tipici

27 Novembre 2020
Un percorso in quattro tappe per conoscere la Sardegna attraverso i suoi vini, gli ingredienti della cucina tipica e letture a tema. Dal 29 novembre al 20 dicembre Sa Scolla, la pizzeria...

L’Isola conferma le ‘sue’ stelle Michelin: nella guida i due chef Deidda e Bassi

25 Novembre 2020
La Sardegna conferma le due stelle nella Guida Michelin: una al sud, una al nord. Stefano Deidda del Corsaro di Cagliari, a un passo dal porto, la riconquista per il quinto anno consecutivo....

Guida del Gambero Rosso, i ‘big’ sardi: “due forchette” per cinque ristoranti

23 Novembre 2020
Sono cinque i ristoranti sardi che conquistano le due forchette del Gambero Rosso. Gli esperti della celebre guida Ristoranti d’Italia, giunta alla trentunesima edizione, per la...

Seadas, la proposta di un comitato: “Riconoscimento Igp per il dolce tipico”

17 Novembre 2020
Un comitato promotore di artigiani produttori di pasta ha presentato al ministero delle Politiche agricole e all’assessorato regionale all’Agricoltura una proposta di riconoscimento di...
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Filindeu, quando la pasta è molto rara. Una eccellenza tradizionale del Nuorese

16 Gennaio 2021

Trovarli nei ristoranti è molto difficile. Per non parlare dei market: se provate a...

Ricerca e tradizione unite per il gusto: ostriche allevate su tutte le coste sarde

13 Gennaio 2021

Le cozze sono il frutto di mare più noto tra quelli allevati in Sardegna, ma sta...

Manca e il valore semantico dell’arte: universalità primordiale ed elementare

15 Dicembre 2020

Mauro Manca nacque a Cagliari nel 1913 e sin dagli anni del liceo dimostrò interesse per l’arte orientando verso la grafica le sue prime esperienze illustrative. Conseguito il diploma, seppur...

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