Osterie d’Italia, la guida di Slow Food dà il massimo dei voti a 11 locali sardi. E la novità italiana dell’anno è di Cagliari
di Andrea Tramonte La novità dell’anno nella guida Osterie d’Italia di Slow Food è cagliaritana. Un locale che…
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Cucina e cibo
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Campagna amica gourmet, il concorso enogastronomico per gli istituti alberghieri sardi: sfida a base di riso
L’Istituto Don Deodato Meloni, Coldiretti Oristano e Campagna amica Oristano insieme per la seconda edizione di “Campagna amica…
Primato sardo: Vernaccia di Oristano doc riserva Antico Gregori 1979 è tra ‘Vini Rari’ della guida del Gambero Rosso
Il gambero Rosso lo ha inserito tra i vini rari e da collezione. Vernaccia di Oristano Doc Riserva…
La bottarga di muggine della laguna di Cabras diventerà presidio Slow Food: “Una tradizione che va difesa e valorizzata”
di Andrea Tramonte Vecchie storie dalla peschiera. Un tempo si diceva che quando le maree entravano nello stagno…
Carne della razza bovina Sardo-bruna, al lavoro su filiera di alta qualità e consorzio di tutela Igp
La carne della razza bovina Sardo-Bruna può aspirare ad avere il riconoscimento di Indicazione geografica protetta. L’allevamento per…
Il Seadas flower caffè conquista Tokyo: tra piatti tipici sardi e racconti di viaggi nell’Isola
Come si dice malloreddus in giapponese? Per scoprirlo bisogna volare a Tokyo, nel quartiere Jiyugaoka, dove Akiko e…
Razza bovina Sardo bruna, nell’Isola 57mila capi: progetto per valorizzare la carne, tra sostenibilità e riduzione di antibiotici
La razza bovina Sardo Bruna, presente nell’Isola con circa 57mila capi, ha un potenziale inespresso come carne di…
È Francesca Aste di Carloforte la migliore bartender del mondo: ecco il suo cocktail vincente ‘B-Loved Martini’
Si chiama B-Loved Martini il cocktail che ha fatto vincere a Francesca Aste, 31 anni di Carloforte, il…
Vini sardi premiati ai Muse Design Awards 2024 di New York per il packaging: ecco i vincitori
Raccontare la Sardegna attraverso il design, far percepire un territorio utilizzando imboli e segni ben precisi. E’ l’obiettivo…
Veghu, dal Barigadu arrivano i formaggi vegani sardi: dagli spalmabili fino agli stagionati ed erborinati
“Aprirà nel 2025 la prima Academy online sui fermentati”, annuncia entusiasta Marcello Contu, ideatore di Veghu, marchio vegano…