In Sardegna, l’eccellenza della carne bovina ha un nome: Produttori Arborea.
La Cooperativa ha rivoluzionato l’allevamento di bovini da carne sull’Isola, dando vita all’Organizzazione Produttori Carne e creando una filiera certificata unica nel suo genere: la Carne di Bovino Nato e Allevato in Sardegna. Inoltre, con il lancio del nuovo marchio Arburger, la Cooperativa offre ora anche una linea di hamburger che esalta l’eccellenza della qualità della carne sarda.
Le strutture all’avanguardia
Il cuore pulsante della Produttori Arborea sono le strutture moderne e certificate. Ogni fase del processo produttivo è allineata ai più alti standard qualitativi, con un impegno costante verso la sostenibilità ambientale e l’efficienza energetica. Le infrastrutture sono tutte certificate CSQA e garantiscono non solo la qualità del prodotto, ma anche il benessere dell’animale.
La selezione dei capi: il primo passo verso l’eccellenza
Il viaggio di ogni bovino inizia con una rigorosa fase di selezione. Nei territori del centro-nord della Sardegna, esperti mediatori scelgono i capi dagli allevamenti allo stato brado in base a razza, età, sesso, salute e conformazione. Questa selezione accurata è fondamentale per assicurare che solo gli animali migliori entrino nel ciclo produttivo, garantendo benessere e qualità per tutto il percorso.
Il Centro di Allevamento: il cuore della filiera
Il Centro di Allevamento rappresenta il fulcro della produzione. Qui, ogni capo viene controllato in ogni sua fase di crescita. Infatti, la salute e il benessere degli animali sono attentamente monitorati da un team di esperti, tra cui agronomi, alimentaristi e veterinari. L’uso di antibiotici è ridotto al minimo grazie a controlli rigorosi, che garantiscono la certificazione Antibiotic Free. Questo approccio, permette alla Produttori Arborea, di garantire un prodotto sicuro e salubre per il consumatore, poiché privo di residui antibiotici.
Il Centro di Lavorazione: l’ultimo passo verso la qualità
La fase finale si svolge nel Centro di Lavorazione. Qui, ogni aspetto è pensato per ridurre al minimo lo stress degli animali, con percorsi logistici studiati, massima cura nelle fasi finali e rigorose misure di igiene. La tracciabilità elettronica del capo, iniziata nel processo di acquisto, prosegue fino alla fine, garantendo una carne di provenienza certificata. Grazie alla massima attenzione e dedizione in ogni fase del processo, la Produttori Arborea offre una carne bovina di qualità superiore, frutto dell’impegno degli allevatori sardi e di un sistema produttivo d’eccellenza, disponibile nelle migliori macellerie della Sardegna.
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