Una vetrina digitale aperta tutto l’anno per tracciare “Le strade dello zafferano di Sardegna Dop”. E promuovere questa profumata e colorata spezia, tesoro della tradizione contadina, ottima per ogni tipo di piatto, benefica per l’organismo. Il tradizionale appuntamento autunnale che punta alla valorizzazione di questa eccellenza non si ferma e prosegue in rete per via delle norme sul contenimento del Covid. Organizzata dai Comuni di San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca, sud Sardegna – zone d’elezione del cosiddetto oro rosso con il 60 per cento della produzione nazionale – e dall’Associazione degli enti locali, quest’anno la manifestazione dovrà rinunciare a degustazioni, laboratori, passeggiate per ammirare distese viola dei campi in fiore, case e corti aperte.
“Sarà realizzato un video documentario di 45 minuti dedicato alla filiera di questo prodotto, elemento di valorizzazione turistica ed economica per le tre comunità di Marmilla e Medio Campidano – spiega Nicola Ennas, assessore ai grandi eventi del Comune di San Gavino, capofila del progetto -. Mostrerà i momenti significativi della raccolta a mano dello zafferano, una spezia costosissima e sempre più richiesta dagli chef di alta cucina. Un grammo venduto in stimmi, nel rispetto del disciplinare Dop, arriva anche a 15/20 euro al grammo”. Il video contiene immagini girate con telecamere in alta definizione direttamente dai campi di coltivazione e dei centri storici di ciascuna località, il tutto arricchito da spettacolari riprese in hd realizzate con l’uso di un drone. In primo piano anche le bellezze storiche architettoniche e naturalistiche. Sarà pubblicato prossimamente sui siti web, social network ed emittenti televisive. “Il programma – annuncia Ennas – prevede anche la pubblicazione e presentazione del libro ‘Sardegna e Zafferano – Un racconto lungo i secoli’, un testo informativo e promozionale dove sono stati raccolti e illustrati tutti i passi che la Rete dei Comuni ha fatto in questi anni per promuovere e favorire la crescita dello Zafferano di Sardegna Dop”.
