Apre a Cagliari l’Italian Chef Cooking School, la scuola di pasticceria e cucina dei maestri Gianluca Aresu e Giuseppe Falanga. È stata inaugurata nella nuova sede, nel largo Carlo Felice con una tre giorni di iniziative, fino al 26 settembre, ‘Porte Aperte’ al pubblico. “La scuola nasce lo scorso anno ma è partita con piccoli progetti e corsi e non avevamo una sede vera e propria – spiega Aresu – con questa inaugurazione diamo vita al nostro vero progetto”.
Si potrà visitare la struttura, sarà presentato il calendario dei corsi e iniziative ed è previsto anche un brindisi con degustazioni. Oltre ai due fondatori la scuola si avvale di docenti esterni di eccellenza nel panorama nazionale e internazionale tra cui Guillaume Mabilleau. Per lo chef francese specializzato in alta pasticceria Cagliari sarà l’unica tappa italiana del tour mondiale. Ancora lo chef e conduttore televisivo Daniele Persegani, Luca Marchini, Stefano Laghi, il maestro gelatiere Pino Scaringella, Edo Komori, esperto in cucina orientale, il re della pizza napoletana Antonino Esposito e altri ancora. Nello staff anche un cagliaritano Simone Siddi pizzaiolo e panificatore che si è distinto in competizioni internazionali. L’obiettivo è formare chi vuole costruirsi un futuro nei settori cucina pasticceria, pizzeria e panificazione. Ci saranno corsi anche per amatori. Il calendario è impreziosito da “Special Guest Days”, corsi e cene guidate dai grandi nomi del settore e corsi di food fotography. L’idea di aprire la struttura prende forma tra le aule della Boscolo Etoile Academy dove hanno insegnato Gianluca Aresu maitre chocolatier cagliaritano, titolare della Pasticceria Piemontese e Giuseppe Falanga, chef di cucina di origini campane. Italian Chef Cooking School fa parte della rete di scuole di cucina Arclinea Design Cooking School.
