Sono finora 76 i panificatori e le rivendite che potranno già utilizzare il contrassegno per il pane fresco messo a disposizione dall’assessorato del Turismo, Artigianato e Commercio. L’elenco dei primi operatori autorizzati è stato pubblicato sul sito della Regione. “L’utilizzo del marchio pane fresco disciplina in maniera organica l’attività di produzione e di vendita del pane e le sue tipologie tipiche – si legge in una nota -. Gli operatori presenti nell’elenco possono utilizzare il contrassegno che potrà essere esposto in maniera visibile nelle sedi di produzione e vendita o sui sacchetti o sulle altre modalità di confezionamento.
“Si completa così – dice l’assessora Barbara Argiolas – l’iter partito con la definizione e l’approvazione del marchio previsto dalla legge regionale del 2016, la sua registrazione e ora la possibilità di utilizzarlo e esporlo”. L’obiettivo è duplice: “tutelare i panifici e le loro produzioni ma anche garantire al consumatore la certezza di un prodotto fresco, sano e di qualità. Si tratta – aggiunge Argiolas – di un primo elenco ricognitivo, relativo a quanti hanno aderito alla manifestazione di interesse per l’utilizzo del contrassegno, bandita nel marzo scorso. Nelle prossime settimane verrà aperta la procedura e i panificatori interessati potranno inoltrare la richiesta del contrassegno attraverso lo Sportello Unico per le Attività produttive e per l’edilizia: l’elenco si aggiornerà periodicamente con l’inoltro delle istanze al nostro Assessorato. La Regione – conclude l’assessora – intende continuare l’opera di tutela, rilancio e valorizzazione di una delle nostre produzioni agroalimentari più autentiche e legata al nostro vivere quotidiano: il pane non è solo un alimento base del nostro mangiare, un pilastro dell’identità culturale delle comunità sarde ma anche un fattore di sviluppo sociale ed economico soprattutto nelle nostre zone interne, dove i panifici e le piccole attività artigianali e commerciali ricoprono il ruolo di presidi del territorio”.
